Midea dévoile au Salon international de la restauration 2018 un décongeleur de pointe FlashThawer de technologie RF
CHICAGO, 20 mai 2018 /CNW/ - Midea, principal fournisseur d'appareils électroménagers, a dévoilé au salon de la National Restaurant Association (NRA) son FlashThawer révolutionnaire pour l'industrie des aliments et des boissons, un décongeleur qui exploite la technologie électromagnétique à radiofréquence (RF) pour assurer dans les aliments, avec une efficacité inédite, une texture et une rétention nutritionnelle supérieures. Le public est invité au stand 10216 pour voir le nouveau FlashThawer RF et se renseigner sur la gamme complète de produits Midea.
Utilisant la technologie RF, et accélérant le processus de décongélation, le FlashThawer de Midea atteint des niveaux d'efficience sans précédent, en termes de temps et d'énergie, puisqu'il peut décongeler 5 livres de viande hachée en 12 minutes seulement, loin des 4 heures que demandent les méthodes habituelles. D'autre part, le FlashThawer est équipé de capteurs de chaleur intuitifs qui étalonnent constamment les niveaux d'alimentation en énergie afin d'optimiser davantage l'efficacité énergétique et d'éviter de surcuire les bords alors que les centres restent congelés.
« Nous sommes ravis d'avoir pu présenter notre FlashThawer de pointe à la NRA 2018 », a déclaré Gino Iacovella, directeur du développement commercial de la division Midea Kitchen Appliances, Midea America. « Ce nouveau produit, de technologie RF, est le premier du genre dans l'industrie et met en évidence la permanence des efforts engagés par Midea dans le domaine de l'innovation technologique. »
En effet, contrairement aux méthodes de décongélation habituelles qui peuvent entraîner des pertes d'humidité, jusqu'à 15 %, en raison des différences de température entre les ingrédients, le FlashThawer de Midea, grâce à la technologie RF, permet une meilleure pénétration de la chaleur et maintient une différence de température maximale ne dépassant pas -14 °C (7 °F), ce qui fait que la perte d'humidité se réduit à moins de 1 % et que les steaks restent juteux et savoureux à souhait. En outre, ses 3 paramètres d'algorithme précis pour viande, volaille et fruits de mer optimisent le processus de décongélation de chaque type d'ingrédient.
À ce propos, les algorithmes uniques programmés dans le FlashThawer de Midea utilisent différentes longueurs d'ondes radio, selon les aliments, afin d'assurer une détérioration minimale des propriétés nutritionnelles essentielles telles que les acides aminés et les vitamines. Le rendement énergétique calibré garantit que les aliments sont décongelés de façon plus uniforme et plus rapide, à la fin du processus, et qu'ils ne sont pas précuits avant le mode de cuisson prévu. Le FlashThawer de Midea bénéficie également d'une garantie de 10 ans sur les composants essentiels.
À propos de la division Midea Kitchen Appliances
La division Midea Kitchen Appliances, fondée en 1968, est affiliée à Midea Group, l'un des principaux fabricants d'appareils électroménagers en Chine. Avec un chiffre d'affaires dépassant 3 milliards de dollars en 2017, la division Midea Kitchen Appliances est, selon Euromonitor, le premier fabricant d'appareils électroménagers, le premier fabricant mondial de fours à micro-ondes et le troisième au rayon des lave-vaisselle. Elle exploite trois bases de production et deux centres de R et D en Chine, ainsi qu'une base de production en Biélorussie et des centres de R et D à Bologne, en Italie, et à Louisville au Kentucky.
Photo - https://mma.prnewswire.com/media/693930/Midea_FlashThawer.jpg
SOURCE Midea Kitchen Appliance Division
Communiqué envoyé le et diffusé par :
